隧道式微波干燥機是一種節能高效的干燥方式。隧道式微波干燥機也叫做連續式微波干燥機。微波干燥時,微波能直接作用于介質分子轉換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱,不需要熱傳導,所以加熱速度非常快,對含水量在40%以下的食品,干燥速度可縮短數百倍。
微波烘干設備,相較于傳統的微波烘干技術,已經受到了使用微波烘干設備用戶的信賴,因為傳統的微波烘干技術在烘干時間上是一個很難解決的問題。
真空干燥時物料的脫水是依靠熱傳導將外來熱量傳遞給被干燥物料的,而在低氣壓環境下,用對流方式進行熱傳遞速度較慢,妨礙了真空干燥優點的發揮。
微波真空干燥和冷凍干燥是兩種不同的干燥技術,主要區別在于干燥過程和應用領域。微波真空干燥技術將微波輻射與真空環境相結合,通過微波對物料內部水分子的直接作用。
薏米是禾本科植物的種仁,由于薏米的營養價值高,受到大家的喜歡,它具有容易被消化吸收的特點。薏米微波熟化設備屬于新型的雜糧加工設備,它的工作原理與常規的炒鍋和烤箱不同,微波的工作原理是發射微波作用于物料內部的水分子,電磁波促使五谷雜糧內部的水分子劇烈運動撞擊自身產熱,含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少,這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外,微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用,能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味,從而烤出來的五谷雜糧比較香。
微波干燥不同于傳統熱風干燥由外向內的加熱過程,利用微波輻射能使物料內外同時被加熱,具有介質整體加熱、干燥速度快、效率高、能耗低等特點。
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多數果蔬都采用熱風干燥方法進行脫水,但普遍存在干燥速度慢、干燥時間長、產品品質差等問題,微波真空干燥是指在真空條件下利用微波能進行物料的干燥加工,可實現物料的快速低溫干燥,防止物料的氧化反應,有效保持其色、香、味、形和營養成分,提高產品品質。
微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結食品解凍的方法。傳統的凍結食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(或熱水)進行。
氫氧化鎳微波烘干設備運作烘干時,微波能直接作用于介質分子轉換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱,不需要熱傳導,所以加熱速度非常快,同時不管物體任何形狀,由于物體的介質內外同時加熱,物料的內外溫差小,加熱均勻,不會產生常規加熱中出現外焦內生的狀況,使干燥質量大大提高。